fredag 21 april 2017

Ett gott alternativ

Det är skönt när det finns alternativ när suget slår till, vilket inte händer så ofta. Det har varit en jobbig vecka där jag haft väldigt ont huvudet och känt mig väldigt matt. Efter lite goggle verkar jag hittat en vanlig orsak, magnesiumbrist, vilket jag åtgärdat. Det känns redan bättre, så det är bara att knapra på. 

Suget då? Jag har varit väldigt hård mot mig själv i fyra veckor och inte unnat mig något speciellt, så idag unnade jag mig... 


en mugcake a la lchf...

Skulle sparat några sekunder på tiden i micron, så hade den blivit perfekt. 

måndag 17 april 2017

Bebismys i Vellinge

Då har vi äntligen fått träffa släktens nytillskott, lilla söta Noomi! Fyra kilo tung, massa hår och ett oemotståndligt leende. 
Mysig liten stund i Vellinge. 


söndag 16 april 2017

Soffläge

Intagit soffläge efter en lång helg i Folkkyrkan. Man är både trött och sliten, men samtidigt så glad och tacksam över allt man fått vara med om. Tacksam för Team Folkkyrkan som ger allt för att få hela konferensen att gå runt för att alla ska ha det så bra som möjligt. Tacksam för härliga vänner som återkommer varje gång och tacksam för möten med nya människor. Tacksam för värdefulla ord och sanningar. 


Är också tacksam för ett härligt påsklov som ligger framför så man får tid att vila och hämta nya krafter. 

söndag 9 april 2017

Mat i mängder

Då sket det sig totalt med att hålla dieten denna helgen, men det är bara ta nya tag imorgon och det var väl värt det få jag säga. 

Lillasyster Heidi och hennes familj har varit på besök hos oss och förutom ett brinnande intresse för inredning så älskar hon att laga mat. 

Kycklingpaj, supergod pizza och lite annan plockmat till. Efterrätten stod jag för. Mat i mängder och väldigt mättande. 





Nostalgin var på topp när vi körde back to the 80's och 90's. Sent på kvällen anslöt även Jimmy och tiden rusade  iväg när vi satt och pratade. Ser fram mot fler sådana trevliga stunder. 

tisdag 4 april 2017

Blomkålspizza

Vanlig pizza till familjen, Blomkålspizza till mig. Kul att pröva något nytt. Receptet på bottnen hittade jag på "mitt kök" men fyllningen tog jag av det jag hade hemma. 

http://mittkok.expressen.se/recept/blomkalspizza-med-salami/


Nästa gång ska jag förgrädda botten lite längre, för den blev lite mjuk för mitt tycke, förmodligen av tacofärsen och tomatsåsen. Fyllningen var iaf väldigt god med bl.a. Philadelphiaost, soltorkade tomater, marinerade vitlöksklyftor och spenat. Pizzan var väldigt mättande. Åt bara en fjärdedel, så det finns gott om rester tills imorgon. 

lördag 1 april 2017

Zucchinigratäng

En dag som denna är grilla ett måste! 


Försöker hålla mig borta från större mängder kolhydrater och prövade att göra zucchinigratäng, istället för potatisgratäng. Smakade helt OK faktiskt, så det kommer jag att göra fler gånger. Älskar att grillsäsongen börjat.  Finns inte något godare. 

Stiby backe

Det blev en lång promenad på Stibybacke i eftermiddag. 18 grader varmt blommor och fågelsång kan få vem som helst att må bra.